Jambon de parme et mozzarella : toutes nos recettes

Name: Savourez nos recettes mettant à l'honneur le jambon de Parme
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Cuisine: jambon de Parme

Le jambon de Parme est élaboré dans la seule province de Parme en Italie. Photo par Alan C.

Le jambon de Parme est un jambon cru italien qui depuis 1996 bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée. Pour cela, l'alimentation des porcs, élevés exclusivement dans une zone délimitée de la province de Parme, doit être principalement constituée du petit lait provenant de la fabrication du parmesan. Son affinage pouvant aller de 12 à 36 mois et plus révèle des parfums délicats et des saveurs inimitables.

À consommer à température ambiante et finement tranché, sur une bruschetta accompagné d'une mousse d'asperge ou de figues rôties, le jambon de Parme est irrésistible. Dans une farce à raviolis, dans une omelette ou sur une pizza avec de la roquette et un fromage aux herbes, il y a comme un air de dolce vita dans nos assiettes.

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Un petit Quizz ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

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Farandole de fromages italiens

Mozza par-ci, mozza par-là

Du jambon, qui l'eut cru ?

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Jambon de parme et mozzarella : les meilleures recettes des Gourmets

Pizza verte coeurs d'artichaut et jambon de Parme

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Salade de pois gourmands à l’italienne

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Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas déçu par cette salade pleine de saveur… Une salade de pois gourmands, tomates, mozzarella et jambon de Parme, que de bons produits pour régaler toute la famille.

Fleurs de courgettes farcies

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En apéritif, en entrée ou en plat, les fleurs de courgettes sont une bonne idée de recette pour ce début d'été ! Du jambon de Parme, de la mozzarella et de la ricotta au lait de bufflonne, un peu d'origan, le tout dans des fleurs de courgettes qui vous feront voyager en plein coeur de l'Italie !

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Focaccia de semoule fine garnie pour un soir de match

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Pinsa maison avec mozzarella et jambon de Parme

The Best Recipes

Cette pinsa maison avec de la mozzarella, du jambon de Parme et du basilic est très rapide à réaliser. Née en Rome Antique, la pâte à pinsa romana est fabriquée à partir d'un mélange de farines : de blé, de riz pour la légèreté et soja pour le croquant. La maturation (levage de la pâte) se fait très lentement pendant 72 heures ce qui lui donne une très bonne digestibilité.

Pâtes au jambon de Parme, tomates cerise et mozzarella

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je vous propose aujourd’hui une savoureuse salade de pâte aux saveurs italiennes ! Fraîche et colorée, elle donne vraiment envie de profiter de l’été… En plus, la recette est facile et rapide à faire. Ces pâtes sont parfaites pour un repas complet ou à emporter lors d’un pique-nique. Je me suis inspirée d’une recette du livre Le meilleur de la Pasta.

Carpaccio de figues de Barbarie, à la mozzarella et au jambon de Parme

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un délicieux carpaccio sucré salé aux figues de barbarie, à la mozzarella et au jambon de Parme, pour un repas un peu plus léger mais aussi facile à préparer, rapide et original ! Parfait pour un déjeuner entre amis.

Croqu’aubergine à la parmesane

Mimm

Avez-vous envie de préparer une recette de croqu’aubergine à la parmesane ? Cuisinez en suivant cette recette de parmesan et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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